「GOETHE（ゲーテ）」に『【日光「四代目徳次郎」の天然氷の美味しさの秘密とは？ 名人と一緒に”切り出し”へ』というタイトルで日光天然氷に関する記事が掲載されています。
毎年夏場になると百貨店やカフェ等で提供されはじめ、話題になる天然氷を使ったかき氷。
栃木県でも、日光以外の場所でも天然氷を使ったかき氷を味わうことができますが、「実際にどうやってできるのか？」という記事はなかなかありませんし、掲載されている写真の枚数がかなり少なかったりします。
こちらの記事では切り出しの様子が多く掲載されているので、非常に理解しやすくなっています。
また、「そもそも天然氷とは何か？」といったことも掲載されている記事もありますので、栃木が誇る日光の天然氷を是非チェックしてみてください。
GOETHE[ゲーテ]
【2/3参加者募集】山田シェフと秘密の場所へ！ 天然氷を切り出して極上かき氷を堪能
CHEF-1と「ゲーテ」による会員制美食サロン「CHEF-1×GOETHE 北参道倶楽部」で、またもスペシャルイベントの開催が決定！ 2月3日（日）に開催を予定しているのはイタリアンの鬼才、山田宏巳シェフが最高のかき氷を作るために毎年訪れるという秘密の場所へ赴き、天然氷の切り出しを体験するという唯一無二の野外活動！ 最高の氷で作る極上かき氷、その驚愕の美味しさの秘密とは？
GOETHE[ゲーテ]
日光「四代目徳次郎」の天然氷の美味しさの秘密とは？ 名人と一緒に"切り出し...
去る2月2日、会員制美食サロン「CHEF-1×GOETHE北参道倶楽部」発足以来初の“食材の生産地を辿る旅”が実現した。場所は栃木県日光市、日本に７ヵ所しか残っていない天然氷の蔵元の一つ、『四代目徳次郎』。極上の天然氷を護るため、住所非公開となっている場所に「北参道倶楽部」が入ることが許された。普段は決して体験することのできない、天然氷の切り出しの様子をレポートする。
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日光「四代目徳次郎」の天然氷の美味しさの秘密とは？ 名人と一緒に"切り出し...
去る2月2日、会員制美食サロン「CHEF-1×GOETHE北参道倶楽部」発足以来初の“食材の生産地を辿る旅”が実現した。場所は栃木県日光市、日本に７ヵ所しか残っていない天然氷の蔵元の一つ、『四代目徳次郎』。極上の天然氷を護るため、住所非公開となっている場所に「北参道倶楽部」が入ることが許された。後編では四代目のお話、そし天然氷でつくったかき氷についてレポートする。
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